Das wollte ich auch erst heute aber dann ist die Wahl auf Seelachs und Salat gefallen.
Ess-Ideen und Imbiss-Tipps
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Leider kein Bild aber es gab Ramen zum Abendessen.
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Omnomnom
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Ich habe mir eben mein deftiges "Jörgs Chili con Carne Spezial" gemacht.
Gemischtes Hack, Gemüsezwiebel in großen Stücken schön glasig, in Scheiben geschnittene Cornichons, Jalapenos Scheiben, Champignons, und Pfifferlinge.
Das ganze mit Maggi Fix Chili con Carne aufkochen, und fertig. Manchmal kommen noch Silberzwiebeln mit hinein, oder die weißen Baked Beans in Tomatensauce. Habe da je nach Laune verschiedene Abwandlungen. -
Heute Abend erstmal die neue schwedische Gusspfanne mit Frikadellen eingebrannt.
Rinderhack vom Angus-Züchter aus dem Heimatort mit ordentlich Zwiebeln. Lecker!
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Nachm erfolgreichen Ölwechsel gibt es jetzt zur Stärkung einen ganzen Apfelstrudel, gekauft da ich zu Faul bin.
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Oh ja, nehme ich.
Aber bitte die Schwarte abschneiden, ich mag es mager. -
Solltest Du mit Schwarte den gelblichen Rand rundherum meinen, das ist Butter.
Muss nur mal schauen wie ich es zubereite.
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Das ist Butter?
Wird das maschinell um das Steak gestrichen? Habe ich noch nicht gesehen, dass es sowas gibt.
Aber das ist so dann sehr gut. Die Butter zerläuft schön und gibt Basisöl fürs heiße anbraten, damit es innen schön saftig bleibt.Ok, also bitte mit Butter-Schwarte.
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- Mahlzeit
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Ja, Butter
Keine Ahnung wie die das drum kleistern, ich frage einfach mal nach.
Ich zeige Euch dann mal das Ergebnis.
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Butter Dry Aged Ribeye der erste Versuch.
Form suchen, passt
rückwärts Garen
Kerntemperatur ca. 30 Grad
Anbraten, das Fleisch wurde bei ca. 280 Grad nach ca. 30 Sekunden je Seite schon sehr dunkel. Bei dem Klumpen hätte ich es sonst ca. 4 Min. angebraten.
Und für ca. 5 Min. bei 80 Grad in den Backofen.Das Ergebnis, geil. Mega saftig und zart.
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Wildschweinfilet.
Das Fleisch ist relativ hell, weil es über Nacht in Milch gelegen hat.
Und der Vorkoster lauert auch schon!
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Heute wieder Wild:
Rehrücken "Baden Baden"
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Mann, Mann, Mann - Ehrlich?
Ich bin auf Diät... -
Ist doch Low Carb!
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