friedrich, das ist interessant. der "sägezahn" wirkt etwas abschreckend. nach 2 std. immer noch voll da? ist das gemäss einer norm?
giacomo, ich glaube dies ist nicht der ort um sich über metallurgie auszulassen. ich sage nur dies: die allgemein bemühte korngrösse ist ein gespenst. es handelt sich dabei um die korngrösse des mutter-austenits. diese korngrenzen müssen durch ätzung sichbar gemacht werden und bestehen aus "verunreinigungen" oder es ist sogar eine spezielle wärmebehandlung des probestückes nötig um sie festzustellen. manchmal sind sie von bedeutung, oft aber nicht. beispielsweise ist beim perlit der lamellenabstand, also die "maserung" von ferrit und cementit ausschlaggebend für die eigenschaften und dieser liegt im bereich von 10-1000 nm (1µ→15 hrc, 0.1µ→40 hrc). bainit kann noch feiner sein.
aber ja, perlit wird als mischkristall bezeichnet, nur ist es für das verständniss oft nich zweckdienlich, zumindes meiner meinung nach.